Cette sauce est idéale pour les poissons mais aussi pour les viandes blanches.
Elle rehausse agréablement vos plats de viandes ou légumes
Elle rehausse agréablement vos plats de viandes ou légumes
Sauce curry piment d'Espelette
Ingrédients :
• 1 oignon
• 20g de farine
• 20g de beurre
• 50cl de bouillon de volaille (50 cl d'eau bouillante+2 cubes de bouillon de volaille)
• 10cl de lait de coco ou de crème
• 1 CàS de curry en poudre
• 1 pincée de piment d’Espelette
• Sel et poivre
Préparation :
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux, puis jetez-y d'un seul coup la farine.
- Mélangez pendant 3 à 3 minutes, sans laisser colorer.
- Versez le bouillon petit à petit tout en fouettant.
- Incorporez le curry, l'oignon et le lait de coco.
- Mélangez et laissez la sauce épaissir.
- Salez et ajoutez le piment d’Espelette.
Goutez et rectifiez si nécessaire.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux, puis jetez-y d'un seul coup la farine.
- Mélangez pendant 3 à 3 minutes, sans laisser colorer.
- Versez le bouillon petit à petit tout en fouettant.
- Incorporez le curry, l'oignon et le lait de coco.
- Mélangez et laissez la sauce épaissir.
- Salez et ajoutez le piment d’Espelette.
Goutez et rectifiez si nécessaire.
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